Szódabikarbóna
Szódabikarbóna

A szódabikarbóna

(0/0)

A szódabikarbóna nem más, mint a nátrium-hidrogén-karbonát, melynek képlete NaHCO3. ez az anyag egy fehér, kristályos és szilárd anyag, ami gyakran jelenik meg finom porított formájában az áruházak polcain. Enyhén sós íze van és enyhén lúgosító hatással is bír. A természetes ásványvízben is megtalálható. A szódabikarbóna az egyik komponense az ásványi natronnak, amit ha feloldunk, akkor ásványvíz képződik. 
A szódabikarbónát már elég régóta felhasználják és széles körben alkalmazzák, éppen ezért számos neve ismert: a szódabikarbóna mellett találkozunk a szódakenyér, a főző szóda és egyszerűen a bikarbóna kifejezésekkel is. A szó egyébként a saleratus kifejezésből ered, melyben ott találjuk a latin sal, só szót és az aeratust, ami szénsavasat jelent.

szodabikarbona


A szódabikarbónát már az ókori egyiptomiak is használták a természetes szikes betétek keverékében, melyet tisztítószerként és szappanként alkalmaztak. Elsőként 1791-ben egy francia kémikusnak, Nicolas Leblancnak sikerült laboratóriumi körülmények között nátrium-karbonátot előállítania. 1846-ban két new york-i pék, John Dwight és Austin Church hozta létre az első olyan gyárat, melyben már felhasználták a szódabikarbónát sütéshez is. Ezt a vegyületet saleratusként Rudyard Kipling Bátor kapitányok című regényében is megtaláljuk, amelyben a szódabikarbónát a kereskedelmi célú halászatban használják fel a halak tartósítására.
A szódabikarbónát a Solvay folyamat által lehet előállítani, melyhez nátrium-klorid, ammónia és vízben oldott szén-dioxid szükséges. Kalcium-karbonátból nyerjük ki a szén-dioxidot és a kapott kalcium-oxidot alkalmazzuk, hogy az ammóniából ammónium-klorid keletkezhessen. Ily módon évente 100.000 tonna szódabikarbónát állítanak elő.


CO2 + 2 NaOH → Na2CO3 + H2O
Na2CO3 + CO2 + H2O → 2 NaHCO3

Természetesen a szódabikarbóna a természetben is előfordul, az eocén korú kőzetekben található bennük sok, így bányászata a Green River és a Piceance-medencében, Koloradóban jellemző.

Bizonyára hallott már mindenki a szódabikarbóna számtalan felhasználási módjáról. Ha nem is gyógyászati előnyeiről tudunk, arról biztosan, hogy a sütésben nagy szerepet játszik abban, hogy süteményeinket megemelje és szép lyukacsossá tegye. Sok ember el is felejti, hogy tulajdonképpen a szódabikarbóna eredetileg nem is sütési célokat szolgált. Hiszen annyi minden másra is jó! megtaláljuk például a fogkrémekben, a mosószerekben és a légfrissítőkben is. Korlátlan felhasználási lehetőségének köszönhetően szinte minden otthonban előfordul. Ráadásul a szódabikarbónát az orvostudomány is előszeretettel felhasználja semlegesítő és nyugtató tulajdonságait kihasználva. De gyógyhatásai között meg kell említeni gyulladásgátló tulajdonsását is, ami különösen hasznos a bőrbetegségek esetében. De már szóltunk arról is, hogy a fogak természetes fehérítőjeként rengeteg fogkrémben is megtaláljuk ma már. Mivel a szódabikarbóna lúgos kémhatású, így semlegesíti a savakat, ezért még számos területen kiválóan alkalmazható.


Ha szeretnénk a szódabikarbónát természetes gyógyító orvosságként használni, akkor erre számos lehetőségünk adódik. Ha a sót és a szódabikarbónát együttesen használjuk a fürdővízben, akkor ez a kombináció csökkenti a negatív sugárzás hatásait. A szódabikarbónából készített pasztát kenőcsként lehet használni a pelenka okozta kiütések, kisebb irritációk és bőrgyulladások csökkentésére. Ha azt tapasztaljuk, hogy túl sok a gyomorsavunk, akkor igyunk eg kis pohár meleg, szódabikarbónás vizet (1 teáskanállal rakjunk egy pohárba), hogy csökkentsük az emésztési zavarokat.

Mindannyijukat csípett már meg a méh, de lehet, hogy azt nem tudtuk, hogy a csípés fájdalmát enyhíti a szódabikarbóna. Rakjunk rá a karbonát vizes pasztájából és a fájdalom elmúlik. Vagy keverjünk össze fél citrom levét, eg teáskanál szódabikarbónával és kevés vízzel, hogy elmulasszuk a fejfájást. Ezt a keveréket 15 percenként fogyasszuk addig, amíg a fájdalom elmúlik. Ha olyan fogkrémünk van, amiben még nincs szódabikarbóna, akkor mossuk át tiszta szódabikarbónával a fogainkat, ami nemcsak fehérít, de eltünteti a rossz leheletet.

 

A nátrium-hidrogén-karbonátot vagy ismertebb nevén a szódabikarbónát elsődlegesen mindig is a főzésre, illetve a sütéshez használták fel, mint élesztőt. A savas komponenseket semlegesíti a szén-dioxid kibocsátásával, ami által a tiszta megkel, felemelkedik és szép lyukacsos lesz. A szódabikarbóna adja a jellegzetes szerkezetét a palacsintáknak, a süteményeknek, egyes kenyereknek, piskótáknak és egyéb sült ételeknek. A reakcióban a a savas vegyületek jelentik a foszfátokat, a tejszínt, a fogkövet, a citromlevet, a joghurtot, a kakaót és az ecetet. A szódabikarbónát sütőporral is helyettesíthetjük, ha elegendő savat is adunk az adott recepthez. Azt is érdemes megjegyezni, hogy ma már sok sütőpor is tartalmaz szódabikarbónát vagy egy vagy több savas foszfátot is.
Van úgy, hogy a szódabikarbónát felhasználjuk a zöldségek főzésénél is, hogy azok lágyabbak legyenek. Ugyan ma már a puha zöldségek divatja leáldozott, mivel köztudott, hogy kevesebb vitamin van a szétfőtt növényekben, mint a keményekben, mégis ez egy jó megoldás, ha igazán krémes állagú ételt szeretnénk nyerni. Ezenfelül még ma is használják a szódabikarbónát az ázsiai konyhában a tenderise húsok elkészítésekor.
 

 

Fontos tudni, hogy a szódabikarbóna könnyen reakcióba léphet az élelmiszerek savas részeivel, így például az aszkobinsavval, a C-vitaminnal is. Ez a tulajdonságát alkalmazzák akkor is, mikor az étel eltarthatóságát kívánják növelni.
A hevítés során a szódabikarbónából távozik a szén-dioxid, így sütési hőmérsékleten ez az anyag felbomlik. A szén-dioxid kibocsátása 80 Celsius-fokon kezdődik meg. Ha ezt az elegyet ezzel a módszerrel készítjük el a sütés előtt, akkor megelőzhető a szén-dioxid kibocsátása. 


A savak közömbösítése a szódabikarbónával
 

Sok laboratórium számára fontos a szódabikarbóna por, mert ez kiválóan reagál a savas közegre. Továbbá, mivel a legtöbb esetben ártalmatlan, nem ártanak vele akkor sem, ha kicsit többet használnak belőle a kelleténél. A szódabikarbónával elolthatóak a kis tüzek is, mivel szén-dioxidot szabadít fel a hő hatására.

 

A szódabikarbónának számtalan felhasználási lehetősége van a háztartásban. Habár az évek alatt számos drágább terméket fejlesztettek ki, melyek ugyanezeket a munkákat elvégzik, a szódabikarbóna továbbra is ugyanolyan jól működik. Használd ezt a következőkre:

 

1. Készítsd el vele saját sütőporodat: keverj össze két részt tejszínt, egy rész szódabikarbónát és egy rész keményítőt. 
2. Biztosítsd magad, hogy mindig legyen egy kis doboz szódabikarbóna a spájzban, hogy eltüntethesd a zsíros foltokat vagx elolthasd a kisebb tüzeket. Szórd szét az adott felületen és meglátod, hogy mennyire megkönnyíti a dolgodat.
3. Tarts egy konténer szódabikarbónát a garázsban, ami megakadályozza, hogy az autód felgyulladjon és komoly károkat csináljon.
4. A szódabikarbóna képes eloltani a tüzet az erőben is, a ruhán is, de még a kárpiton, a szőnyegen is, valamint a benzin okozta tűzzel is elbánik.
5. Tisztítsd meg zöldségeidet is szódabikarbónával. Szórj rájuk kevés szódabikarbónát, rázd őket össze, majd most le róluk. így biztosan eltávolítod róluk az összes permetszert és kártevőt.
6. Mosd át a szemetest is szódabikarbónával, hogy ezzel fertőtleníthesd.
7. Áztasd és mosd ki a ruhapelenkákat szódabikarbónás vízben a maximális fertőtlenítés érdekében.
8. Adj a mosóvízhez is szódabikarbónát, hogy gyorsabban és biztosabban eltávolíthasd a zsíros és olajos foltokat is.
9. Takarítsd a hűtőd és a fagyasztód is szódabikarbónával, mert így hatékonyan fertőtlenítheted ezeket a területeket is.
10. A hűtőből a kellemetlen szagokat is eltávolíthatod a szódabikarbónával. Használd kéthavonta.
11. A szódabikarbóna elnyeli a macskaalom kellemetlen szagát is. Szórd be a macska alvóhelyét szódabikarbónával és csak ezután helyezd rá az almot.
12. Mindig adj fél csésze szódabikarbónát a mosógép dobjába is, hogy a ruhák eredeti színükben ragyoghassanak.
13. Tisztítsd meg a fogkeféket és a fésűket szódabikarbónás vízzel, ami eltávolítja a baktériumokat és a kórokozókat.
14. Mosd át az üvegpalackokat is szódabikarbónás vízzel, mert így higiénikusabb módon lehet őket újrahasználni.
15. Tegyél meleg vízbe három evőkanál szódabikarbónát és ezzel a készítménnyel mosd át a márvány bevonatú bútorokat, hogy azok ne legyenek maszatosak és maximálisan ragyoghassanak. 16. Vizes szivacsra szórt szódabikarbónával a konyhai pult is fényessé varázsolható.
17. a termoszokat is érdemes időről-időre szódabikarbónás vízzel átöblíteni, hogy elűzzük a kellemetlen szagokat.
18. A makacs foltokat is eltávolíthatjuk a márványról, a konyhapultról és a műaynag felületekről a szódabikarbóna segítségével.
19. Az üvegpoharakat és a kávéscsészéket és érdemes átmosni szódabikarbónával, mert így cseppmentesre száradnak meg.
20. Főzd át a kávéfőzőt szódabikarbónás vízzel, hogy kitakaríthasd belőle a vízkövet.
21. A cumisüvegeket is érdemes átmosni szódabikarbónával, hogy tökéletesen fertőtleníthessük azokat.
22. A grillrácsot is könnyebben eltakaríthatjuk, ha elötte beszórtuk szódabikarbónával.
23. A garázs padlóját is fényesre lehet pucolni szódabikarbónával: eltávolíthatjuk a olajfoltokat és a makacs szennyeződéseket is.
24. Az ezüskészletet szárazon szódabikarbónás ronggyal még fényesebbre lehet csiszolni.
25. Ráadásul az ezüstről szódabikarbónás vízbe áztatva is eltávolíthatóak a szennyeződések, az elszíneződések.
26. Szórjunk a mosogatógépbe is szódabikarbónát, ami megtisztítja az edényeket.
27. Időnként a mosogatógépet is átmoshatjuk szódabikarbónával.
28. Az edényekre odaégett zsírfoltokat úgy távolíthatjuk el, hogy beszórjuk szódabikarbónával, 10 percig állni hagyjuk, majd a normál módon elmossuk azt.
29. A csúnyán odaégett foltokat is eltüntethetjük, ha beszórjuk azt szódabikarbónával, kevés vizet cseegtetünk rá és egy napig állni hagyjuk ezt a masszát az edényen és csak utána mossuk el 30. A hamutartó kellemetlen szaga is eltüntethető a szódabikarbónával.
31. Az egész fürdőszobát ragyogóvá varázsolhatod a szódabikarbóna és egy fürdőszivacs segítségével.
32. Adj fél csésze szódabikarbónát a fürdővizedhez, hogy megpuhítsd az egész testedet.
33. Gargalizálj egy kevés szódabikarbónás vízzel, hogy felfrissítsd a leheleted.
34. A csirke forrázó vízébe is érdemes szódabikarbónát tenni, hogy a tollak könnyebben lejöjjenek és a csirke bőre is szebb legyen.
35. Használd a szódabikarbónát mint dezodor.
 

 

 

Értékelés
(0/0)
Értékelés Írása
Ez a név fog megjelenni a hozzászólásodnál!
Pl.: Nagyon egészséges, jó ár, stb.
Pl.: Csomagolás, kevésbé hatásos, stb.
Minimum 20 karaktert írj! Az elküldött értékelés perceken belül megjelenik az oldalon! (Kötelező).